天津卫的素馅儿,跟其他地方十分不一样,所以算是一个特色。
馅料里面除了烫熟的豆芽菜、水发木耳、黄花菜、还有切碎的绿豆粉皮等。
最后用腐乳汁和芝麻酱的混合调料拌匀。
所以味道十分特殊。
本地人从小吃惯了,就特别爱这一口儿,去其他地方吃素包子反倒会觉得很不适应。
但是外地人过来,能吃得惯的就是少数了。
吕娘子年轻时候走南闯北,别说是国内的各地菜系了,就连西洋菜也是吃过不少的。
所以对没吃过的食物接受度还算良好,尝了一个之后还夸赞道:“果然是跟京城的素包子不同,真是别有一番风味。”
但是晴天刚尝了一口就悄悄皱起了眉头。
怎么包子馅儿里也要放腐乳和麻酱啊?
之前的锅巴菜她还只是盛了一勺到自己碗里尝味道,发现不喜欢不再吃就好了
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